Парфе кофейное
70 г сливок, 15 г сахара, 15 г молока, 9 г яйца, 4 г кофе
В горячее молоко всыпать молотый натуральный кофе, кипятить 5 минут, а затем дать настояться. Яичные желтки, растертые с сахаром, развести приготовленным на молоке кофейным настоем, проварить до загустения, после чего охладить. Охлажденную смесь ввести во взбитые сливки, разлить в подготовленные формы и заморозить.
Время приготовления: 25 мин.