Свининка-чили
450 г нежирного свиного фарша; 2 столовых ложки подсолнечного масла; 1 мелко порубленная луковица; 3 зубка чеснока, раздавленных; 1 сладкий зеленый перец, порезанный; 1 красный перчик чили, очищенный от семян и порезанный; 1 столовая ложка томатной пасты; 240 г (баночка) консервированных порезанных томатов; 250 мл говяжьего бульона; 200 мл красного вина; 410 г консервированной фасоли; 15 г нарубленного кориандра.
К столу: чесночный хлеб, тертый пармезан, сальса, пюре (1 авокадо размять с лимонным соком и 1 столовой ложкой сметаны), сметана.
Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук, чеснок и зеленый перец, обжарьте до мягкости. Добавьте фарш и обжарьте. Добавьте к мясу чили, томатную пасту, консервированные томаты, бульон и красное вино. Доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте фасоль и приправьте по вкусу. При подаче на стол разрежьте чесночный хлеб на ломти, посыпьте пармезаном и запеките под грилем. Приправьте чили кориандром и подавайте с сальсой, авокадным пюре и сметаной.
Количество порций: 4.
Время приготовления: 25 мин.