Колбаса, запеченая в тесте
30 г теста, 25 г колбасы вареной, 1 г сала свиного топленого, 3 яйца для смазки.
Тесто приготовить опорным способом. Готовое дрожжевое тесто раскатать пластом, разрезать на квадраты размером 5х7 см;на тесто положить рядом два ломтика вареной колбасы так, чтобы с обеих сторон выступало немного колбасы. Затем завернуть рулетом, положить швом вниз на смазанный жиром противень. После полной расстойки смазать яйцом и выпекать при 220—230°.
Так же можно приготовить ветчину.
Время приготовления: 20 мин.