Филе ершей жаренное
200 г ершей (филе), 12 г муки, 30 г масла топленого или сливочного, 1 лимон, зелень.
Филе ершей посыпать солью, запанировать в муке и жарить на сковороде с топленым маслом. Готовые ерши можно подать на той же сковороде или переложить их на другую, полить растопленным сливочным маслом, прогреть на плите и посыпать зеленью.
Подать с долькой лимона.
Время приготовления: 20 мин.