Острый цыпленок в гороховом супе
2 столовых ложки оливкового масла; 2 куриных грудки без кожи, порезанных на полоски; 2 зубка чеснока, мелко нарезанных; 1 большая луковица, мелко порубленная; 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный кубиками; 4 больших томата, очищенных от кожуры и семян и мелко порубленных; 200 мл сухого белого вина; 15 г свежего тимьяна; 1 столовая ложка острого соуса Encona; 3 куриных бульонных кубика, разведенных в 900 мл кипятка; 410 г консервированных бобов каннеллини, промытых и отсушенных; 410 г консервированных бобов бортлотти, промытых и отсушенных.
Смажьте сковороду половиной оливкового масла. Раскалите ее, выложите курицу и поджарьте 2-3 минуты на каждой стороне. Переложите на тарелку и дайте остыть. В большом сотейнике нагрейте оставшееся оливковое масло и припустите чеснок, лук, перец и томаты в течение 2-3 минут. Добавьте вино и тушите 2 минуты. Добавьте тимьян, острый соус, куриный бульон, бобы и поджаренные кусочки курицы. Доведите до кипения и кипятите еще 4-5 минут. Разлейте по тарелкам и украсьте листочками тимьяна.
Количество порций: 4.
Время приготовления: 20 мин.